mercoledì 11 dicembre 2013

Gnocchi alla salsa di basilico e curry e i miei tre pargoli...

(Gnocchi di patate con salsa al curry e basilico; english version below)
Sono una mamma di tre figli maschi e spesso, dalle mamme di figlie femmine, mi sento dire "beata te, che trovi le tue calze, le sciarpe, le scarpe e le borse sempre al loro posto..."
Effettivamente le mie calze, le mie borse e, soprattutto, le mie scarpe (da tacco 12 a salire) sono sempre al loro posto... 
Il problema reale, però, è che non lo sono le loro!
Cioè, secondo voi trovare almeno 3 paia di scarpe sparse per casa, calze spaiate, bucate e puzzolenti dovunque, sciarpe (forse sarebbe meglio dire fascia colli) anche degli amici, in ogni dove e zaini aperti in qualsiasi angolo della casa, è molto meglio???
Ogni giorno mi chiedo "ma quanti zaini hanno???" e soprattutto quanti piedi hanno? io ricordo di averli avuti normali, ma forse, a forza di chiamarli animali, mi si sono trasformati in millepiedi, visto che calze e scarpe sono sempre più di 3 paia...
E perché i maschi portano a casa altri amici maschi, altrettanto disordinati, zozzi e puzzolenti come loro???
E poi, non è mica vero che si è immuni da piastre, cerette per le gambe (ahimè, sì), tagli di capelli, colore, crema per mani screpolate, burro di cacao per labbra, cremine per i brufoli, bambagia per disinfettare i buchi alle orecchie e tutti gli orecchini, da lobo, razziati, etc. etc.
Per non parlare delle sorprese che si trovano nei cassetti, quando provi a rimettere a posto i calzini non spaiati, che hanno languito per giorni sopra la scrivania, e tu, presa da un raptus di generosità, decidi di mettere un po' in ordine, e ti penti amaramente dello slancio affettuoso, perché quello che ritrovi ti fa capire, inequivocabilmente, che i tuoi adorati pargoli sono inesorabilmente cresciuti...
E non parliamo della scuola! Solitamente (e i miei tre pargoli rientrano, tutti e tre, in questo "solitamente") vanno abbastanza male a scuola, e che mortificazione andare ai ricevimenti...
Insomma, forse al tempo di mia mamma, avere figli maschi risparmiava da tante scocciature, ma oggi decisamente no!
L'unica cosa di cui non si parla, almeno qui da noi, è la dieta, anzi qualsiasi cosa prepari è sempre troppo poco... e un chilo di gnocchi è sembrato loro insufficiente!


Gnocchi alla salsa di basilico e curry

1 kg gnocchi (io ho usato quelli BioAlimenta)
250 g mascarpone
1 cucchiaio di curry madras 
1 scalogno
10 foglie di basilico
4 cucchiai di latte
sale
parmigiano

Niente di più semplice che fare questo primo. 
Lavate le foglie di basilico e lo scalogno e tritatelo grossolanamente. Mettete tutti gli ingredienti in un boccale alto e tritate finemente. Se vi sembra troppo densa aggiungete qualche altro cucchiaio di latte.
Cuocete gli gnocchi in acqua abbondante e salata e appena vengono a galla versateli nel condimento e mescolate.
Spolverizzate con parmigiano.

Suggerimenti:
-gli gnocchi, sebbene siano fatti di patate, non sono adatti ai celiaci, quindi comprate solo quelli con la spiga barrata;
- anche il curry potrebbe contenere tracce di glutine, per cui assicuratevi con ve ne siano.


Gnocchi with basil and curry sauce
1 kg gnocchi (I used gluten free ones)
250 g mascarpone
1 tablespoon madras curry
1 shallot
10 basil leaves
4 tablespoons milk
salt
parmesan

Nothing could be easier than to do it.
Wash the basil leaves and the shallot and chop them coarsely. Put all the ingredients in a robot and grind them finely. Add more milk, if you like more smooth.
Cook gnocchi in abundant salted water and pick them when they come on the surface. Pour in the sauce and stir.
Sprinkle with Parmesan cheese.

suggestions:
- the gnocchi, although they are made ​​of potatoes, are not suitable for coeliacs, so you have to buy only those suitable ;
- even curry may contain traces of gluten, so make sure that it hasn't any.


A presto 
Stefania Oliveri

37 commenti:

  1. non mi sono espressa bene: con una figlia femmina, ti spariscono calze, rossetti e creme- oltre a tutto questo.
    anyway: io ne ho una, tu ne hai tre, le probabilità maggiori di accasarla le ho io. Fermo restando che la moglie segue sempre il marito- e quindi, te la affido volentieri :-)

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    1. E no, mia cara, ci sono 7 donne ogni uomo... almeno ho 7 possibilità di accasarli... e speriamo che qualcuno se li prenda! :D

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  2. Mangiano con gli occhi, i masculi, ecco perché un chilo, due, tre, non bastano mai!!
    Mi hai fatto morire con i tuoi racconti da mamma di tre pargoli maschi... :)

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    1. Purtroppo non mangiano solo con gli occhi... e ne sa qualcosa il mio pavimento e i loro vestiti... ;)

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  3. io non posso commentare, non ho figli ma mi diverto a leggere e ascoltare chi ne ha :-)
    commento gli gnocchi ....bòni.punto.
    bello averti conosciuta, baci
    Cris

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    1. Anche io sono stata felice di conoscerti <3

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  4. Una femmina, quattordicenne, e un maschio dodicenne. I due lati della medaglia per tante cose, ma calze e scarpe in giro ci sono comunque e sempre!!! Mi hai fatto sganasciare con la storia dei millepiedi ;) E vogliamo parlare dell'ingombro di quelle scarpe? Il mio dodicenne in meno di un anno è passato dal sobrio 38 al 42 ... ed è ancora in fase crescita... Aggiungerei all'universo maschio il comunicare a grugniti anche tra amici. Tre figli maschi? Complimenti per la prole e per questi meravigliosi gnocchi! Un abbraccio e a presto, Lucia

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    1. Ecco, sì, quello dell'ingombro delle loro scarpe è un altro problema, figurati che il mio quasi dodicenne porta il 41...

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  5. come mi ci ritrovo.... e per fortuna che sono ancora piccoli e le sorprese sono esenti, ma lo sai a me le quote rosa mancano da morire... Gnocchi buoni, io amo tanto gli gnocchi, un kg sarebbero pochi per me sola ;-)

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    1. Ecco, le sorprese le troverai... e comunque, dico, per fortuna in qualcosa mi ha ascoltato! ;)

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  6. e io che ho sia il maschio che la femmina? Cosa mi aspetta? Ricordo bene questo condimento, spalmato su dei crostini l'estate scorsa. Da urlo!

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    1. Ecco, la tua piccolina la faremo crescere come una principessina! Speriamo che il tuo cucciolo sia atipico! ;)

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  7. Mi sa che proprio quella della mamma è una vitaccia :)
    Ancora sono risparmiata da questo e me la godo, poi ripasserò a chiedere consigli!!
    Adoro gli gnocchi, li ho scoperti troppo tardi come un sacco di cose!!

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  8. ahahah...quanti piedi hanno è troppo bella :D
    Al curry con il basilico e il tutto sugli gnocchi non ci sarei mai arrivata ma mi sembra un'ottima idea da replicare quanto prima.
    Un bacione!

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    1. Facile, veloce e semplice... insomma adatta al mio stile, ma non al tuo, sofisticato, serio e corposo... Però magari in un momento di fretta... ;)

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  9. Quanti piedi hanno?!?!? Mi hai fatto sbellicare! Io ne ho uno e una, quindi disordine 50% e 50%! E comunque sempre disordine è (e pensare che sono ancora piccoli!!!).
    Un kg di gnocchi per 3 ragazzi in crescita sono davvero pochi: hanno bisogno di 1 kg ciascuno :)))))
    Io non ne ho mai abbastanza e ne mangerei fino a scoppiare!!
    Ciao
    Isabel

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    1. Effettivamente, ora che mi ci fate riflettere, forse ne dovrei prevedere qualcosa in più! :D

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  10. Bella prospettiva... Ecco io di maschi ne ho due e tutto fa presupporre che il mio futuro sarà simile al tuo!!! Aiuto!!!! Buoni gli gnocchi anche da me sono sempre tropo pochi! Alice

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    1. Spero per te che saranno maschi atipici! ;)

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  11. hanno ragione Stefy!
    1 kg di questa meraviglia...è troppo poco! :)
    baciotti

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    1. Be', vi penserò alla prossima tornata! ;)

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  12. Ma proprio oggi dovevi parlarmi di disordine?
    Oggi che ho messo a posto per l'ennesima volta la scrivania di mia figlia?
    E non è "solo" la scrivania di una bambina di 9 anni; è il covo di un'accumulatrice seriale!!!!!
    Comunque gli gnocchi sono fantastici :)

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    1. Ecco cosa sono: accumulatori seriali!

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  13. Hahaha...un kg di gnocchi sono pochi? Sembra di sentire mio fratello!! :-)
    È dura stare dietro a tre maschi ma penso che alla fine "averli tra i piedi" sia la gioia più grande! ;-) un bacione

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  14. Basilico e curry insieme mi sfizia, non l'ho mai provato come abbinamento.
    PS: io non mi farò mancare niente, due pargoli (per ora, speriamo in un terzo) una femmina e un maschio...posso andare a spararmi subito o aspetto l'adolescenza?

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  15. Una precisazione la vorrei fare anche io, madre di figlia femmina reticente a doccia e allergica all'acqua: anche le figlie femmine puzzano. Che è un po' come dire che anche i ricchi piangono, cambia poco. E mi rendo conto di essermi trasformata in una mamma rompizebedei e ripetitiva perché sono sempre lì a dire lavati qua, e pettinati che sembri un albero di Jucca, rimetti le tue cose nel cassetto, non lasciare le scarpe in giro....ma chi ascolta le mie raccomandazioni sono solo io, il disco rotto di casa! Capisco che 3 maschi siano il delirio elevato alla N, per questo ti sono vicina. Fondiamo un gruppo di autoaiuto!
    Ti abbraccio cara Stefania (quegli gnocchi sarebbero stati pochi anche per me! ;)

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    1. OMG! E io che pensavo che le femmine fossero esenti... Urge gruppo! ;)

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    2. ... o terapia sostitutiva a base di gnocchi... e dolci! :D

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  16. Risposte
    1. ... quindi anche per te, troppo pochi? ;)

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  17. oooh la mia Stefi provata dalla maternità di figli maschi, zozzi e disordinati!!!! a te tutta la mia comprensione, solidarietà ed un grande abbraccio ... in cambio potrei avere un po' di questi gnocchi?

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  18. li puoi avere solo se madre di figli maschi ... o femmine zozze e disordinate come maschi! :D

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